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le mont d or fromage
Mont-d'Or' AOP.
Fromage typique du Haut Doubs qui se reconnait facilement à sa présentation dans une boite en épicéa et serré par une sangle en écorce du même bois. Le Mont dOr est une pâte molle au lait cru de vache; et sa texture très crémeuse nécessite souvent de le servir à la cuillère.
Recette et secrets du mont d'or' fondu.
Cest également dans les régions montagneuses que pousse l épicéa, cet arbre résineux intimement lié au mont dor: conformément au cahier des charges, le fromage est cerclé dans une sangle dépicéa après le démoulage du caillé, affiné sur des planches dépicéa et mis en boîte dans un écrin dépicéa!
Recette Mont d'or' au four classique 750g. Icone menu burger. Icone croix de fermeture. Icone lentille. Icone lentille. Logo de 750 grammes. Logo de 750 grammes. Icone lentille. Icone lentille. Icone
Entourer la boîte de papier aluminium sans couvrir le fromagecreuser, au centre du Mont d'Or' un trou de 3 à 5 cm de profondeur. remplir de vin blanc d'Abois.' piquer le Mont d'Or' avec des morceaux d'ail' facultatif Mettre au four jusqu'à' la fonte complète du fromage.
Mont d'Or' LE MONT D'OR' L'authentique' fromage de montagne du Haut-Doubs.
Un fromage saisonnier. Secrets de fabrication. Les infos officielles. Le Mont d'Or' revient le 10 septembre! Rendez-vous à la Haute-Foire de Pontarlier du 14 au 18 septembre pour la traditionnelle coulée du Mont dOr. Gourmands et gourmandes de toute poêle, vous allez adorer cette rubrique.
Mont d'Or' au four: Recette de Mont d'Or' au four Marmiton.
Servi avec un petit vin blanc et piqué d ail ou sur un lit d'échalotes, c'est' un pur délice. Essayez-le avec de la saucisse de Morteau ou de Montbéliard! 5 / 5. de Murielle1904 27 janvier 2016 à 6h42. Pour ma part c'est' 45 min au four à 180C maxi pour un Mont d'or' de 450 à 700 g chez nous on est très gourmands. 5 / 5. de morganegnc 26 janvier 2016 à 23h27. Délicieux même sans vin blanc. 5 / 5. de la2cvblanche 26 janvier 2016 à 21h28. J'adore' cette recette. Avec une salade verte c'est' le top! Dans certaines régions je suis du nord il existe le fromage des clarines, c'est' la même chose mais le fromage est un peu plus fin et moins cher.
Mont d'Or' au four YouTube.
Baked Vacherin Mont-d'Or' Cheese Garlic Fondue in a box or Camembert Duration: 438. Foodie 14854, views. Pommes de terre au four Duration: 221. Chocmiel 551344, views. Fondu de Camembert Duration: 809. Cuisine par Cédric et Seb 68273, views. Une fondue de Mont d'Or' Duration: 038. Superbon 2053, views. La VRAIE fondue au fromage suisse Duration: 808.
Mont d'Or.'
Dès le retour des vacances dété, les amateurs de Mont dOr lattendent avec impatience: ce fromage appelé aussi Vacherin du Haut Doubs, a la particularité dêtre un fromage saisonnier, vendu de la mi-septembre à la mi-mai. Présenté dans sa boîte en épicéa, sa croûte plissant à la manière de ses montagnes qui lont vu naître et grandir, il est la star à table.
Mont d'Or' au four ou boîte chaude Recette.
Mettez le Mont d'Or' au four pendant une trentaine de minutes le fromage doit être bien fondu. Servez le Mont d'Or' chaud à peine sorti du four, avec les pommes de terre, la saucisse ou la charcuterie et une salade verte.
Mont d'Or' fromage Wikipédia.
140 000 ha 2005 modifier modifier le code modifier Wikidata Les appellations d'origines' mont d'Or' et Vacherin Mont-d'Or' désignent deux fromages au lait de vache à pâte molle à croûte lavée élaborés dans une zone contiguë du massif du Jura. Le fromage produit en France dans le département du Doubs est appelé mont d'Or' sans majuscule ni trait d'union' ou vacherin du Haut-Doubs, tandis que celui produit en Suisse dans le canton de Vaud est appelé Vacherin Mont-d'Or' avec majuscule et trait d'union' ou simplement Vacherin. Bien que les deux fromages soient très similaires 1, il existe quelques différences, les plus importantes étant l'utilisation' exclusive de lait cru en France et, depuis 2003, de lait thermisé en Suisse et un affinage sur planche dépicéa obligatoire de 17 à 25 jours en Suisse pour 12 jours en France. Ces fromages, particulièrement coulants, ont la particularité d'être' ceinturés par une sangle en écorce liber d épicéa, à l'origine' afin d'en' faciliter le transport, et d'être' livrés dans une boite en bois du même arbre.
Recette Mont d'or' chaud.
À la sortie du four, remuez le Mont d'Or' puis versez en dans chaque assiette sur un lit de pommes de terres, ou alors, pour encore plus de convivialité, laissez chaque convive se servir et verser eux-même un peu de fromage sur leurs pommes de terre chacun pourra choisir la quantité de fromage souhaitée.

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